中药炮制学 · 免费试读
备考精编（系统复习版）（节选）
中药炮制学知识点
炮制对药物四气五味的影响
1、纠正药物偏性；如姜栀子
2、增强药物的性味；如酒制仙茅
3、改变药物的性味，扩大药物的用途；如熟地黄
炮制可改变药物作用与机体的趋势。如黄柏清下焦湿热，酒黄柏善清上焦之热
炮制还可降低药物毒性，引药归经
炮制对方剂的影响
1、提高疗效；
2、消除不良反应；
3、扩大应用范围；
4、适应剂型要求。
中药炮制的目的
1、降低或消除药物的毒副作用；
2、改变或缓和药性；
3、增强药物疗效；
4、改变药物作用的趋势；
5、改变药物作用的部位或增强药物对某部位的作用
6、便于制剂和调剂；
7、洁净药物，利于储存
8、矫臭矫味，利于服用。
净选加工的目的
1、分离药用部位；如：莲子肉与莲子心 麻黄与麻黄根
2、大小分档；如半夏 附子
3、除去非药用部位；如：巴戟天，远志去心 厚朴去粗皮
4、出去泥沙杂志及虫蛀霉变品；
饮片切制的目的
1、便于有效成分的煎出；
2、利于炮制；
3、便于调剂和制剂；
4、便于鉴定。
去除杂质的方法
| 挑选 | 将药材放在桌面上用手拣去杂质、变质的或分离不同药用部位、大小分档 | 广藿香 百合 淡竹叶 蕹白 半夏 附子 白术 |
|---|---|---|
| 筛选 | 用不同规格的筛或罗筛去杂质、进行大小分档 | 延胡索 半夏 浙贝母 鸡内金 穿山甲 |
| 风选 | 利用药与杂质比重不同，用风车或者簸箕 | 紫苏子 车前子 茱萸子 |
| 水选 | 用水将杂质选出或漂去<br>淘洗：药材放在小容器里置于清水中搅动除去杂质<br>洗净：用大量清水清洗泥土、灰尘等<br>浸漂：放在大量清水或流动清水中长时间浸泡 | 淘洗：蝉蜕 蛇蜕<br>洗净：乌梅 大枣<br>浸漂：海藻 昆布 |
| 磁选 | 用强磁性材料除去药材中的铁丝、铁屑 | 朱砂 雄黄 |
去毛的方法
| 方法 | 步骤 | 例子 |
|---|---|---|
| 刷去毛 | 少量药材用棕毛刷刷去绒毛，大量生产时将药材放入箩筐中置于水池中，用竹扫帚搅拌清扫 | 枇杷叶、石韦 |
| 烫去毛 | 用热砂搅拌药材烫去绒毛 | 骨碎补 香附知母 |
| 燎去毛 | 用瓷片刮去表面绒毛，用酒精生火燎去剩余的毛 | 鹿茸 |
| 挖去毛 | 用手工工具挖去毛核 | 金樱子 |
常用水处理方法
| 方法 | 概述 | 适用药材 | 例子 |
|---|---|---|---|
| 淋法 | 用清水喷淋或浇淋药材，一般为2-3次 | 气味芳香、质地疏松的全草、叶类、果皮类和有效成分容易流失的药材 | 薄荷 陈皮 荆芥 佩兰 |
| 淘洗法 | 用清水快速洗涤药材 | 质地松软、水分易渗入、有效成分易溶于水 | 南沙参 陈皮 合欢皮 蒲公英 |
| 泡法 | 将药材在清水中浸泡一定时间 | 质地坚硬，水分难以渗入 | 天花粉 木香 泽泻 乌药 三棱 |
| 漂法 | 将药材放在清水中每日放水2-3次 | 适用于毒性药材、用盐腌制过的药材及腥臭的药材 | 附子 昆布 海藻 紫河车 |
| 润法 | 将泡、洗、浸过的药材用湿物遮盖或喷适量清水使药材保持湿润，直 | 质地坚硬，水分难以渗入 | 漫润：大黄 泽泻 木香 枳实 郁金 槟榔 |
到内外湿度一致。 浸润：以定量的水浸润药材，经常翻动 伏润：用缸密封闭闷润经洗过、泡过等操作的药材 露润：将药材放在湿热而垫有篾席的土地上
伏润: 郁金 川芎白术 山药 槟榔 露润：当归 牛膝 玄参
检查药材软化程度的方法
| 方法 | 概述 | 例子 |
|---|---|---|
| 弯曲法 | 适用长条状药材，用手握住药材，大拇指往外推，药材略弯曲，不易折断 | 白芍 木通 木香 甘草 |
| 指掐法 | 适用团块状药材，用指甲能掐入软化后的药材表面 | 白术 白芷 天花粉 泽泻 |
| 穿刺法 | 适用粗大块状药材，用铁扦穿过药材无硬心感 | 大黄 虎杖 |
| 手捏法 | 适用不规则药材，用手捏较大一端，感觉较柔软为宜 某些药材要润透到手捏无声响及无硬感 | 当归 独活<br>枳实 雷丸 槟榔 |
切片类型
| 片类型 | 大小 | 药物类型 | 例子 |
|---|---|---|---|
| 极薄片 | 0.5mm 以下 | 木质类，动物骨、角质类 | 羚羊角 油松节 |
| 薄片 | 1-2mm | 质地坚实切薄片不易破碎 | 白芍 槟榔 |
| 厚片 | 2-4mm | 质地松泡、黏性大切薄片易碎 | 山药 天花粉 |
| 细丝 | 2-3mm | 皮类、叶类、较薄的果皮类 | 陈皮 黄柏 厚朴 合欢皮<br>青皮 |
| 宽丝 | 5-10mm | 皮类、叶类、较薄的果皮类 | 枇杷叶 瓜蒌皮 淫羊藿<br>荷叶 |
| 块 | 8-12mm | 煎熬时易糊 | 茯苓 阿胶丁 |
| 段 | 10-15mm | 全草类和形态细长有效成分易煎出的药材 | 薄荷荆芥 益母草 党参<br>麻黄 石斛 忍冬藤 |
考场背诵速记版（节选）
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纠正药物偏性；如姜栀子
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增强药物的性味；如酒制仙茅
-
**改变药物的性味，扩大药物的用途；如熟地黄 **
炮制可改变药物作用与机体的趋势。如黄柏清下焦湿热，酒黄柏善清上焦之热
炮制还可降低药物毒性，引药归经炮制对方剂的影响
-
适应剂型要求。
中药炮制的目的
-
改变药物作用的趋势；
-
改变药物作用的部位或增强药物对某部位的作用
-
洁净药物，利于储存
-
矫臭矫味，利于服用。
净选加工的目的
-
分离药用部位；如：莲子肉与莲子心 麻黄与麻黄根
-
大小分档；如半夏 附子
-
除去非药用部位；如：巴戟天，远志去心 厚朴去粗皮
-
出去泥沙杂志及虫蛀霉变品；
饮片切制的目的
-
便于有效成分的煎出；
-
便于鉴定。
去除杂质的方法
| 挑选 | 将药材放在桌面上用手拣去杂质、变质的或分离不同药用部位、大小分档 | 广藿香 百合 淡竹叶 蕹白 半夏 附子 白术 |
|---|---|---|
| 筛选 | 用不同规格的筛或罗筛去杂质、进行大小分档 | 延胡索 半夏 浙贝母 鸡内金 穿山甲 |
| 风选 | 利用药与杂质比重不同，用风车或者簸箕 | 紫苏子 车前子 茱萸子 |
| 水选 | 用水将杂质选出或漂去<br>淘洗：药材放在小容器里置于清水中搅动除去杂质<br>洗净：用大量清水清洗泥土、灰尘等<br>浸漂：放在大量清水或流动清水中长时间浸泡 | 淘洗：蝉蜕 蛇蜕<br>洗净：乌梅 大枣<br>浸漂：海藻 昆布 |
| 磁选 | 用强磁性材料除去药材中的铁丝、铁屑 | 朱砂 雄黄 |
去毛的方法
| 方法 | 步骤 | 例子 |
|---|---|---|
| 刷去毛 | 少量药材用棕毛刷刷去绒毛，大量生产时将药材放入箩筐中置于水池中，用竹扫帚搅拌清扫 | 枇杷叶、石韦 |
| 烫去毛 | 用热砂搅拌药材烫去绒毛 | 骨碎补 香附知母 |
| 燎去毛 | 用瓷片刮去表面绒毛，用酒精生火燎去剩余的毛 | 鹿茸 |
| 挖去毛 | 用手工工具挖去毛核 | 金樱子 |
常用水处理方法
| 方法 | 概述 | 适用药材 | 例子 | | :-
-
**中药炮制 **
按照中医药理论，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项制药技术。历史又称炮炙、修治、修事、修制等。 -
**中药炮制学 **
专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。
二、中药炮制的基本任务
-
**探讨炮制原理及理论 **
*炮制原理：药物炮制的科学依据和药物炮制的作用。在一定工艺条件下，药物在炮制过程中产生的理化变化，以及由此产生的药理作用改变和这些作用改变所产生的临床意义，从而对炮制方法作出一定的科学评价。 -
**改进炮制工艺 **
*科学、简单工艺——机械化、标准化、程控化 -
**制定饮片质量标准 **
*系统、规范、科学、客观、现代根据饮片的特点，制定具体检测项目。
三、中药炮制学的特点
-
对单位味中药进行炮制，临床用药是复方
-
是工艺课，实践先于理论
-
直接观察效果不容易
-
炮制工艺要求依法炮制
第二节 中药炮制的起源与发展
一、中药炮制的起源：
-
**起源于用药实践 **
历史可追溯到原始社会。人类为了服用药物，需要对其进行必要的处理，如洗净、劈开、打碎、用牙齿咬成碎粒等，这样就产生了中药炮制的萌芽（净制、切制）。 -
火的发现是中药炮制形成的关键
-
**酒的发明与应用 **
丰富了用药经验，酒作为辅料被应用于炮制药物，充实了中药炮制内容（辅料制）。此时，为中药炮制形成具备了条件。 -
**陶器的发明与应用 **
如砂锅、陶罐等烹饪器和储存器的发明 为早期中药炮制的蒸法、煮制尖、煅制法以及存放中药汤剂等创造了必要 的工具条件。丰富与拓展了炮制的内容。
第1页, 共55页
二、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者 ①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代 我国第一部炮制专著。 ②《炮炙大法》明代 缪希雍 第二部炮制专著 ③《修事指南》清代 张仲岩 第三部炮制专著。
第2页, 共55页
题库训练版（节选）
1.
中药炮制的专著有（ ） A. 雷公炮炙论 B. 神农本草经 C. 炮炙大法 D. 本草蒙荃 E. 修事指南
答案：D
2.
中药炮制研究的主要内容有（ ） A. 文献整理及经验总结 B. 炮制原理及炮制理论研究 C. 炮制方法研究 D. 饮片质量标准研究 E. 提取分离方法研究
答案：C
3.
炮制对中药药性的影响主要有（ ） A. 炮制对四气五经的影响 B. 炮制对升降浮沉的影响 C. 炮制对药物归经的影响 D. 炮制对药物毒性的影 响 E. 炮制对补泻的影响
答案：B
4.
制备姜汁的方法有（ ） A. 鲜姜捣汁 B.干姜煮汁 C.干姜捣汁 D.鲜姜煮汁 E. 鲜姜浸泡取汁
答案：B
5.
具有中间传热体作用的辅料有（ ） A. 白矾 B. 河沙 C. 滑石粉 D. 土 E. 朱砂
答案：A
6.
传统的储藏保管方法有（ ） A. 清洁养护法 B.密封储藏法 C.防湿养护法 D. 对抗同贮法 E.气体灭菌法
答案：A
7.
属于对抗同贮法的药对有（ ） A. 丹皮和泽泻 B.白花蛇和花椒 C.蕲蛇与大蒜瓣 D.全蝎与花椒 E.全蝎与细辛
答案：C
8.
净选加工的目的有( )
A.进行分档 B.选取药用部位 C.除去非药用部位 D.除去虫蛀霉变品 E.除去杂质
答案：C
9.
黄连的炮制方法有( ) A.净选 B.酒炙 C.姜汁炙 D.吴茱萸汁炙 E.盐水炙
答案：D
10.
可用砂炒法炮制的药物有（ ） A. 蜈蚣 B. 穿山甲 C. 刺猬皮 D. 鳖甲 E. 乌梢蛇
四、判断对错。每题1分，共5分。
答案：A
11.
答：鸡内金长于攻积，通淋化石。用于泌尿系统结石和胆道结石。
炒鸡内金：质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用。可用于消化不良，食积不化等。
醋鸡内金：质酥易碎，且矫正了不良气味。有疏肝助脾的作用。
六、论述题。共 15 分。
答：降低或消除药物的毒性或副作用
改变或缓和药物的性能
增强药物的疗效
改变或增强药物作用的趋向
改变药物作用的部位或增强对某部位的作用
便于调剂和制剂
洁净药物，利于贮藏保管
利于服用
中药炮制学习题一
第 1 题 《雷公炮炙论》的作者是
A、陈嘉谟 B、雷敩 C、缪希雍 D、李时珍 E、张仲景
正确答案：B
第 2 题 指出“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”的人是
A、雷敩 B、李时珍 C、陈嘉谟 D、张仲景 E、张仲岩
正确答案：C
第 3 题 缪希雍所撰炮制专著的名称为
A、修事指南 B、炮炙大法 C、雷公炮炙论 D、证类本草 E、本草纲目
正确答案：B
第 4 题 我国第一部炮制专著是
A、五十二病方 B、雷公炮炙论 C、黄帝内经 D、炮炙大法 E、本草纲目
正确答案：B
第 5 题 “雷公炮炙十七法”是由谁归纳总结的
A、雷敩 B、缪希雍 C、李时珍 D、张仲岩 E、张仲景
正确答案：B
第 6 题 《修事指南》的作者是
A、张仲岩 B、张仲景 C、陈嘉谟 D、缪希雍 E、李时珍
正确答案：A
第 7 题 制后可缓和辛散之性的是
A、麻黄 B、相思子 C、商陆 D、黄连 E、蒲黄
正确答案：A
第 8 题须去木心的药物是
A、柴胡 B、麻黄 C、巴戟天 D、莲子 E、党参
正确答案：C
第 9 题 炮制后可改变药性，扩大药物用途的是
A、姜半夏 B、制南星 C、胆南星 D、法半夏 E、清半夏
正确答案：C
第 10 题 蒲黄炒炭止血，生用
A、行血化瘀，利尿通淋 B、引药入肝，疏肝止痛 C、解表散寒 D、止咳平喘 E、清热解毒
正确答案：A
第 11 题 可引药上行的炙法是
A、醋炙 B、蜜炙 C、姜炙 D、酒炙 E、盐炙
正确答案：D
第 12 题
为使矿物药质脆易碎，便于调剂和制剂，多采用
A、炒法 B、炙法 C、煅法 D、提净法 E、水飞法
正确答案：C
第 13 题
苍术麸炒后燥性缓和是由于除去了过量的
A、挥发油 B、苷类 C、生物碱 D、鞣质 E、有机酸
正确答案：A
第 14 题
山楂炮制可缓和刺激性的原因是
A、挥发油的组成发生改变 B、有机酸含量提高 C、油脂的含量降低
D、挥发油的含量降低 E、有机酸含量降低 正确答案：E
第 15 题 在煅法中，可改变药物的化学成分，产生治疗作用的是 A、自然铜 B、炉甘石 C、明矾 D、石膏 E、干漆 正确答案：B
第 16 题 蛤粉炒法适用的药物是 A、胶类药 B、动物类药 C、树脂类药 D、矿物类药 E、贝壳类药 正确答案：A
第 17 题 宜用中火炒黄的是 A、牵牛子 B、芥子 C、槟榔 D、莱菔子 E、苍耳子 正确答案：E
第 18 题 常用米泔水浸泡的药物是 A、枳壳 B、苍术 C、栀子 D、党参 E、何首乌 正确答案：B
第 19 题 荆芥生用善于 A、祛风解表 B、活血化瘀 C、止血 D、止泻痢 E、健脾燥湿 正确答案：A
第 20 题 《中药饮片质量标准通则(试行)》规定：炒炭品含生品和完全炭化者不得超过 A、1% B、2% C、3% D、4% E、5% 正确答案：E
第 21 题 药典规定：制川乌含酯型生物碱以乌头碱计，不得高于 A、0.015% B、0.05% C、0.15% D、0.025% E、0.10% 正确答案：C
第 22 题 心与肉作用不同，须分别入药的是 A、麻黄 B、莲子 C、远志 D、巴戟天 E，牡丹皮 正确答案：B
第 23 题 麻黄的加工方法是 A、碾捣 B、制绒 C、青黛拌衣 D、揉搓 E、朱砂拌衣 正确答案：B
第 24 题 下列那类药物宜用淘洗法处理 A、质地坚硬，水分难渗入的药材 B、质地松软，水分易渗入的药材 C、毒性药材 D、质地坚硬，短时间水分不易渗入的药材 E、质地疏松的叶类药材 正确答案：B
第 25 题
质地松泡的药物宜切 A、薄片 B、厚片 C、丝 D、段 E、块 正确答案：B
第 26 题
全题目阅读版（节选）
1.
润法：①浸润——药物用水或其他溶液浸润后，至内外软硬度一致，切片，如郁金、枳实
②伏润（闷润）——经水洗、泡、或以其他溶液处理后的药材，在基本密闭条件下闷润，使之软化，如郁金、川芎、白术、山药等
③露润（吸湿回润法）——将药材摊于湿润而垫有篾席上，使之自然吸潮软化，如当归、牛膝、玄参、生地等
饮片干燥时应注意哪些问题？举例说明
| 类别 | 代表药材 | 方法 |
|---|---|---|
| 粘性类、含糖高的药物 | 天冬、玉竹等 | 明火烘干 |
| 芳香挥发性的药物 | 荆芥、薄荷、木香 | 阴干 |
粉质类的药物 | 山药、浙贝母、天花粉 | 快速晒干 油质类的药物 | 当归、怀牛膝等 | 日晒 色泽白色的药物 | 桔梗、山药等 | 日晒 色泽黄色的药物 | 甘草、黄芪等 | 微火烘干 色泽鲜艳的花类药物 | | 阴干法
何谓炒法？其基本操作步骤是什么？
炒法——药物净制或切制后，置热容器内，加辅料或不加辅料，用不同的火力连续加热，并不断翻动至一定程度的方法。
基本步骤——放锅（平放或斜放）→热锅→投药（适宜）→翻炒（均匀）→出锅（迅速）
炒黄、炒焦、炒炭的操作要点是什么？
炒黄——药物净制或切制后，置热锅内，用文火或中火加热，炒至表面黄色或较原色加深，或发泡鼓起，或种皮破裂，或爆花，或溢出香气等的方法。
炒焦——将净制或切制的药物，置热容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部色加深（多为黄或深黄色），并有焦香气。
炒炭——将净制或切制的药物，置热容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部棕黄色或棕褐色。
指出下列药物的炮制方法及炮制作用
| 处方用名 | 炮制方法 | 炮制作用 |
|---|---|---|
| 王不留行 | 净制 | 生用消痈肿。用于乳痈、痈疮肿痛 |
| 炒，中火烧锅，炒至大部分爆花 | 易煎出药效，走窜力强，善于活血通经、下乳、通淋 | |
| 莱菔子 | 净制 | 生用升散力强，善于涌吐风痰 |
| 炒黄 | 炒后性降，药性缓和、善于消食除 |
| 胀、降气化痰 | ||
|---|---|---|
| 梔子 | 净制，捣碎 | 长于泻火利湿、凉血解毒。生品苦寒性强，易伤中气，脾胃弱者不宜 |
| 炒梹子，用文火炒至深黄色 | 缓和苦寒性，清热除烦 | |
| 焦梹子，用文火炒至焦黄色，灭火星 | 缓和苦寒性，清热除烦。苦寒性较炒梹子弱 | |
| 梹子炭，用武火炒至黑褐色，灭火星 | 善于凉血止血 | |
| 干姜 | 净制，切厚片，干燥 | 性燥热，能守能走。温中散寒，回阳救逆，燥湿化痰 |
| 炮姜，将干姜片投于热砂中，用武火炒至鼓起、表面棕褐色、筛去砂 | 苦辛寒，长于温中止痛，止泻，温经止血，散寒 | |
| 干姜炭，用武火炒至表面焦黑色，内部棕褐色。喷火灭火星。 | 苦涩温，守而不走。长于温经止血。温经作用弱于炮姜，止血作用强于炮姜。 | |
| 蒲黄 | 净制 | 生品性滑，以化瘀行血、利水通淋力强 |
| 蒲黄炭，用中火炒至棕褐色，喷火灭火星 | 性涩，增强止血作用。活血止血 | |
| 酸枣仁 | 净制 | 养心安神、益肝肾 |
| 炒黄 | 养心敛汗、易煎出药效 | |
| 阿胶 | 取阿胶块，文火烘软，切小方块 | 生品长于滋阴补血 |
| 蛤粉炒阿胶，按蛤粉炒的方法操作 | 降低腻滞性，矫正不良气味，使质疏松便于粉碎，善于益肺润燥 | |
| 蒲黄炒阿胶， | 降低腻滞性，矫正不良气味，使质疏 |
| | | 松便于粉碎，止血安络力强 |
|---|---|---|
| 苍术 | 净制，水浸后润软，切厚片 | 生用辛温燥烈，化湿和胃、祛风解表 |
| | 麸炒苍术，按麸炒法炒至深黄色 | 缓和燥性，增强健脾燥湿作用 |
| | 焦苍术，用中火炒至焦褐色 | 辛燥性大减，固肠止泻 |
| 白术 | 净制，浸润软，切厚片，干燥 | 生用健脾燥湿、利水消肿 |
| | 土炒白术，用土炒法炮制，炒至药挂土色 | 健脾止泻力强 |
| | 麸炒白术，用麸炒法炮制，炒至药呈褐黄色，麸焦黄色 | 缓和燥性，增强健脾作用 |
| 鳖甲 | 清水浸泡至皮肉筋膜与甲骨易分离时，洗净，日晒夜露至无臭味 | 生用养阴清热，潜阳熄风 |
| | 制鳖甲，取净鳖甲投于热砂中，武火炒至质酥脆，呈深黄色；取出，筛去砂，趁热投于20%醋液中浸淬，取出，干燥 | 制后使质地酥脆，易粉碎及煎出有效成分，矫味矫臭；增强入肝消积作用，软坚散结力亦强 |
| 山药 | 净制，洗润，切厚片，晒干 | 生用偏于补肾生精、益肺肾之阴 |
| | 土炒山药，用土炒法炮制，炒至挂土色 | 以补脾止泻为主 |
| | 麸炒山药，用麸炒法炮制，炒至药呈黄色，麸呈焦黄色 | 长于益脾和胃、益肾固精 |
| 荆芥 | 净制 | 驱风、解表 |
| | 炒炭 | 止血 |
| 水蛭 | 洗净，润软，切段 | 生用有毒，以破血逐瘀为主，多入煎剂 |
| | 炒水蛭，取水蛭段，投于热滑 | |
石粉中，用中火炒至发泡鼓起，质酥，呈棕黄色，取出，筛去滑石粉。炒后降低毒性，易于粉碎，多入丸散剂
| 党参 | 净制，洗润，切段或厚片，干燥 | 益气生津力强 |
|---|---|---|
| 炒党参，用拌米炒法炮制至药挂火色 | 增强健脾止泻作用 | |
| 炙党参，加炼蜜拌匀润透，文火炒至不粘手，党参呈金黄色 | 增强补中益气作用 |
试述山楂的常用炮制品、作用及应用
| 炮制方法 | 炮制作用 | |
|---|---|---|
| 山楂 | 净制 | 长于活血化瘀 |
| 炒山楂 | 用中火炒至色加深，有香气 | 减弱酸味，缓和药性，善于消食化积 |